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TCM Rezepte

Mittag-/Abendessen
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Melanzani mit Quinoa

Wenn es wieder mal schnell gehen muss! Holz: 2 EL Petersilie Feuer: 1 Prise Kurkuma 1 Tasse Quinoa Erde: 1 Melanzzani / Aubergine 2 EL Olivenöl 0,5l Gemüsekraftbrühe Metall: 1 Prise Chiliflocken Wasser: 4 EL Tamarisauce Wasser Zubereitung: Melanzani in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Nun mit Tamarisauce, Kurkuma, Olivenöl und Chiliflocken marinieren und ca. 15min ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 185 Grad vorheizen. Die marinierten Melanzani kommen nun für ca. 20-25min in den Ofen. Nun kann auch schon der Quinoa vorbereitet werden. Dieser muss bitte heiß abgespült werden und wird mit der doppelten Menge Gemüsekraftbrühe zubereitet werden (ev. mit Wasser nochmal aufgießen falls er noch nicht ganz weich gekocht ist). Wenn die Melanzani weich sind und der Quinoa fertig gekocht ist kann beides schon serviert werden,

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Mittag-/Abendessen
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Linseneintopf

Linseneintopf Da es noch sehr windig und kalt ist, ist es nach wie vor wichtig, dass wir unsere Mitte stärken und vor allem, dass wir unseren Körper warm halten. Mit diesem Linseneintopf gelingt uns das ganz bestimmt! 🙂 Holz: 1/2 Zitrone 200ml Tomatensauce Feuer: 2TL Bockshornkleesamenpulver Erde: 2 Karotten 200g Kürbis 1 Dose Kokosmilch 1 EL Kokosöl Metall: 1 Zwiebel kleines Stück (ca. 1cm) Ingwer 1 Lorbeerblatt 1 TL Garam Masala Wasser: 240g (rote) Linsen Salz Und so gehts: Zwiebel, Karotten und Kürbis klein scheiden. Olivenöl in einen Topf erwärmen und Garam Masala hinzufügen und umrühren bis das Gewürz seinen Duft verbreitet. Gut abgespülte Linsen hinzufügen, klein geschnittenes Gemüse (Zwiebel, Karotten, Kürbis) hinzufügen und mit Tomatensauce und Kokosmilch aufgießen. Nun Bockshornkleesamenpulver und ein Lorbeerblatt hinzugeben, ein kleines Stück Ingwer reinraspeln und nach Bedarf salzen. Wenn

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Sellerie Suppe mit Rotkraut Topping

Brauchst du noch eine Idee für ein Weihnachtssüppchen? 🎄💫 Oder was Gesundes zwischen den Feiertagen? 🍲👩‍🍳 Diese Sellerie Suppe ist ein wahrer Alleskönner! Aus Sicht der TCM stärkt sie unser Lungen Qi und WEI Qi (Abwehrenergie) und löst vor allem Schleim auf und Nässe aus und sie unterstützt uns die angesammelten Schlacken wieder loszuwerden! In dieser Suppe sind darin versteckt: Sellerie – Diese ist Aufgrund ihrer ausleitenden und schleimlösenden Wirkung in der TCM sehr beliebt  Sie tonisiert unser Milz und Magen QI und leitet auch Hitze aus. Radieschen – lösen Schleim auf und leiten Nässe aus. Sie eliminieren Hitze und kühlen unser Blut. Lauch – tonisiert unser Yang bei Erschöpfung und bringt Bewegung in unser Qi und auch er löst Schleim und Nässe auf. Zwiebel – tonisiert unser WEI Qi (Abwehrenergie) und auch die Zwiebel

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Rezepte
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Energiekugeln

Energiekugeln kann man ja nach Lust und Laune zubereiten, aber heute gibt es mal ein TCM Rezept dazu. 7 getrocknete Pflaumen/Zwetschken 3 Medjoul Datteln 50g Rosinen Vanille (je nach belieben) 40g geriebene Mandeln 1TL Orangenschalenpulver 1 Prise Kardamom 2TL Zimt 1 Prise Salz 4EL Wasser oder der Saft einer halben Orange 2-3EL getrocknete Himbeeren So geht’s: Die Trockenfrüchte müssen ganz klein geschnitten werden oder wenn du einen guten Mixer hast kannst du die Trockenfrüchte auch damit zerkleinern. Danach gibst du alle anderen Zutaten dazu und vermengst alles gut miteinander. Es wird eine richtig klebrige Masse 🙂 . Nun brauchst du nur mehr kleine Kugerl daraus formen. Die getrockneten Himbeeren zerreiben und die Kugerl darin wälzen und schon hast du auch für Halloween eine gesunde alternative zum Naschen. Aus dieser Masse entstehen ca 20-25 Kugerl –

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Wildkräuter Rezept
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Wildkräuterknödel

Wenn ich bei meiner Schwester bin, trage ich immer das Gefühl von „Sommerferien in meiner Kindheit“ in mir. Man macht die Tür auf und ist mitten in der Natur. Hohes Gras kitzeln meine Beine, wenn wir spazieren gehen. Die angenehme kühle Luft, die man auf der Haut spürt wenn wir von den warmen Sonnenstrahlen flüchten und in den Wald gehen, der Duft von Freiheit liegt in der Luft. Keine Zäune. Keine Autos. Stille. Und noch schöner ist´s wenn man beim Spaziergang das Unkraut (😉) einsammelt und daraus dann ein herrliches Gericht zaubert. Wie wär´s zum Wochenendstart mal mit Wildkräuterknödel? Ihr braucht dafür 190g Semmelwürfel, 300ml Hafermilch, 2 Eier, 1 EL Pinienkerne, eine Prise Pfeffer, Salz und ca. 2-3 EL Wildkräuter. In meinem Fall war das Frauenmantel, Brennnessel, Spitzwegerich und Löwenzahn. Einfach alles in eine Schüssel

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Linsendal 5 Elemente TCM Rezept
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Linsendal

Linsendal im Sommer, geht das? Klar, sogar sehr gut! 🙌 Den im Sommer lassen wir das Linsendal auch gerne mal auskühlen und essen es lauwarm und geben uns noch einen kleinen klecks Joghurt darüber. Laut TCM neutralisiert das Joghurt die wärmende Wirkung der Gewürze und schafft so einen perfekten Ausgleich für ein Sommergericht. Habt ihr Lust es nachzukochen? Hier habe ich für euch das TCM Rezept:  Holz: 300ml Tomatensauce 1 Limette Joghurt 1 EL Petersilie Feuer: 1 TL Kurkuma  Erde: 1 Dose Kokosmilch 1-2 Karotten 1 Süßkartoffel Kokosöl Gemüsekraftbrühe  Metall: 1 TL Kreuzkümmel 1 Scheibe Ingwer ca. 0,5cm klein gehackt 1-2 TL Garam Masala 1 EL Koriander 1 Zwiebel Wasser: 1 Tasse Linsen (ich verwende ca. 2/3 gelbe Linsen und 1/3 Berglinsen) Salz Gerichte mit Linsen schmecken nochmal so gut, wenn die Linsen gut gewaschen

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