Brauchst du noch eine Idee für ein Weihnachtssüppchen? 🎄💫
Oder was Gesundes zwischen den Feiertagen? 🍲👩‍🍳

Diese Sellerie Suppe ist ein wahrer Alleskönner! Aus Sicht der TCM stärkt sie unser Lungen Qi und WEI Qi (Abwehrenergie) und löst vor allem Schleim auf und Nässe aus und sie unterstützt uns die angesammelten Schlacken wieder loszuwerden!

In dieser Suppe sind darin versteckt:

Sellerie – Diese ist Aufgrund ihrer ausleitenden und schleimlösenden Wirkung in der TCM sehr beliebt  Sie tonisiert unser Milz und Magen QI und leitet auch Hitze aus.

Radieschen – lösen Schleim auf und leiten Nässe aus. Sie eliminieren Hitze und kühlen unser Blut.

Lauch – tonisiert unser Yang bei Erschöpfung und bringt Bewegung in unser Qi und auch er löst Schleim und Nässe auf.

Zwiebel – tonisiert unser WEI Qi (Abwehrenergie) und auch die Zwiebel legt beim Schleim und Nässe ausleiten nochmal eins drauf!

Kartoffeln – helfen uns Übersäuerungen und Hitze sowie Nässe auszuleiten.

Rotkraut – tonisiert und bewegt unser Blut.

Uns das braucht ihr dafür:

Holz: 1 EL Petersilie

 Feuer: 1TL Bockshornkleesamenpulver

 Erde:
1/2 Sellerieknolle
2 Kartoffeln
ein kleines Stück Rotkraut
1l Rinderkraft oder 1l Gemüsebrühe
1 El Kokosöl

 Metall:
8 Radieschen
1/2 Lauchstange
1 1/2 Zwiebeln

 Wasser:
Salz
Tamarisauce

Gemüse grob zerkleinern. Kokosöl in einen Topf erhitzen und das Gemüse hinzugeben. Unter Umrühren das Gemüse anschwitzen und die Petersilie hinzugeben. Mit Rinder-od Gemüsekraftbrühe aufgießen so, dass das Gemüse bedeckt ist (ev noch ein wenig Wasser hinzugeben) und das Gemüse weichkochen. Mit Bockhornkleesamenpulver und Salz würzen. Wenn das Gemüse weich ist, pürieren, fertig.

In der Zwischenzeit schneidet ihr ein kleines Stück Rotkraut in kleine Stücke und gebt in einen kleinen Topf ein wenig Kokosöl rein und brät das Rotkraut darin, bis es weich ist an und löscht es mit 1 El Tamarisauce ab.

Nun wird die Suppe angerichtet und das Rotkrauttopping kommt obendrauf.

Guten Appetit!